専門調理師

調理技能士

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■専門調理師・調理技能士




専門調理師・調理技能士の資格とは、調理師が持っている技術、技能の審査、検定を行い、調理師としての地位向上を図ることを目的とした資格です。


合格者は「専門調理師・調理技能士」の称号が与えられ、調理師学校の教員資格も与えられます。


この資格に合格した者には、技術手当てを支給する企業も増えているようですから、かなり有効な資格と言えます。


■試験の概要■


◆受験資格
調理の実務経験が8年以上、その経験年数のうち調理師免許を有している期間が3年以上ある者
※ただし、厚生労働大臣の指定する調理師養成施設にて1年以上調理に関する学科を修めた卒業者や、職業能力開発促進法に基づき調理に関する学科を修めた卒業者や、職業能力開発促進法に基づき調理に関し専門課程、普通課程の職業訓練修了者は学校で学んだ期間を除き実務経験年数を6年以上必要


◆年齢制限・・・なし
◆実務経験・・・必要


◆試験内容
「学科試験」
調理一般 調理法 材料 食品衛生および公衆衛生 食品および栄養 関係法規 安全衛生


◆受験料
学科3700円 実技18800円 両方22500円

■問合せ先■
社)調理技術技能センター 03−3584−1931
〒107−0052 東京都港区赤坂7−10−9 (第四文成ビル6F)
 http://www.chouri-ggc.or.jp/

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